ALKYYLIPOLYGLUKOSIDEJEN JOHDANTO

Alkyyliglukosidit koostuvat rasva-alkoholista peräisin olevasta hydrofobisesta alkyylijäännöksestä ja D-glukoosista peräisin olevasta hydrofiilisesta sakkaridirakenteesta, jotka on liitetty yhteen glykosidisidoksella.Alkyyliglukosideissa on alkyylijäännöksiä, joissa on noin C6-C18-atomeja, samoin kuin useimmat pinta-aktiiviset aineet muista aineryhmistä, esimerkiksi hyvin tunnetuista alkyylipolyglykolieettereistä.Huomattava ominaisuus on hydrofiilinen pääryhmä, joka muodostuu sakkaridirakenteista, joissa on yksi tai useampia glykosidisesti toisiinsa kytkettyjä D-glukoosiyksikköjä.Orgaanisessa kemiassa D-glukoosiyksiköt ovat peräisin hiilihydraateista, joita esiintyy laajalti kaikkialla luonnossa sokereiden tai oligo- ja polysakkaridien muodossa.Siksi D-glukoosiyksiköt ovat ilmeinen valinta pinta-aktiivisten aineiden hydrofiiliseen pääryhmään, koska hiilihydraatit ovat käytännössä ehtymättömiä, uusiutuvia raaka-aineita.Alkyyliglukosidit voidaan esittää yksinkertaistetulla ja yleistetyllä tavalla niiden empiirisellä kaavalla.

D-glukoosiyksiköiden rakenteessa on 6 hiiliatomia.D-glukoosiyksiköiden lukumäärä alkyylipolyglukosideissa on n=1 alkyylimonoglukosideissa, n=2 alkyylidiglukosideissa, n=3 alkyylitriglukosideissa ja niin edelleen.Kirjallisuudessa alkyyliglukosidien seoksia, joissa on eri määrä D-glukoosiyksiköitä, kutsutaan usein alkyylioligoglukosideiksi tai alkyylipolyglukosideiksi.Vaikka nimitys "alkyylioligoglukosidi" on täysin tarkka tässä yhteydessä, termi "alkyylipolyglukosidi" on yleensä harhaanjohtava, koska pinta-aktiiviset alkyylipolyglukosidit sisältävät harvoin enemmän kuin viisi D-glukoosiyksikköä eivätkä siksi ole polymeerejä.Alkyylipolyglukosidien kaavoissa n tarkoittaa D-glukoosiyksiköiden keskimääräistä lukumäärää, eli polymeroitumisastetta n, joka on tavallisesti välillä 1-5. Hydrofobisten alkyylitähteiden ketjun pituus on tyypillisesti välillä X=6 ja X= 8 hiiliatomia.

Pinta-aktiivisten alkyyliglukosidien valmistustapa, erityisesti raaka-aineiden valinta, mahdollistaa lopputuotteiden laajan vaihtelun, joka voi olla kemiallisesti puhtaita alkyyliglukosideja tai alkyyliglukosidiseoksia.Edellisen osalta tässä tekstissä sovelletaan hiilihydraattikemiassa käytettyjä tavanomaisia ​​nimikkeistön sääntöjä.Alkyyliglukosidiseoksille, joita usein käytetään teknisinä pinta-aktiivisina aineina, annetaan tavallisesti triviaaleja nimiä, kuten "alkyylipolyglukosidit" tai "APG:t".Tekstissä on tarvittaessa selityksiä.

Empiirinen kaava ei paljasta alkyyliglukosidien monimutkaista stereokemiaa ja polyfunktionaalisuutta.Pitkäketjuisilla alkyylitähteillä voi olla lineaarisia tai haarautuneita hiilirunkoja, vaikka lineaariset alkyylitähteet ovat usein suositeltavia.Kemiallisesti kaikki D-glukoosiyksiköt ovat polyhydroksiasetaaleja, jotka tavallisesti eroavat rengasrakenteistaan ​​(johdettu viisijäsenisistä furaani- tai kuusijäsenisistä pyraanirenkaista) sekä asetaalirakenteen anomeerisen konfiguraation suhteen.Lisäksi on olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja alkyylioligosakkaridien D-glukoosiyksiköiden välisten glykosidisidosten tyypeille.Erityisesti alkyylipolyglukosidien sakkaridijäännöksissä nämä mahdolliset vaihtelut johtavat monimutkaisiin, monimutkaisiin kemiallisiin rakenteisiin, mikä tekee näiden aineiden määrittämisestä yhä vaikeampaa.